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我從小就愛吃紅豆餅
自從女兒第一次帶回公館的紅豆餅,就愛上它了,經常懇託女兒排隊買回來給我吃
而且規定她,一次一定要買足六個(剛好一個小紙袋裝),少買一個,我就會覺得不滿足
若是自己去買,一定買七個,六個裝袋,一個當場吃掉,也顧不得形象啦!
 
這家位於公館水源路上的紅豆餅,餅皮是厚厚的,邊緣不規則的餅皮,老闆從不修掉,
內餡是用大紅豆做的,吃得出大紅豆的豆香,又不會很甜,讓我相當迷戀!
 
今天天氣爆冷,突然想念紅豆餅,但又懶得去遙遠的公館買
於是在網路上搜尋到板橋也有人氣紅豆餅,就在縣議會附近,從家裡走過去才10分鐘而已,於是心動不如行動
根據網路Map的指引,很順利在文化路的巷子騎樓下找到『楊記紅豆餅』
才3:20就排了一個長長的人龍,超誇張的,同時也讓我開始充滿幻想,紅豆餅一定夠好吃,
我一向對自己愛吃的東西有足夠的耐心去排隊,一定要達到目標為止,就是這樣愛吃的毅力。
 
看著前面的顧客,多的是買10個以上的,反正沒事,好整以暇的心情來等待
看著老闆揮舞著手上的麵壺,一高一低刷刷刷就把兩排圓圓的凹槽灌滿了麵糊,
再用個小棍棒在凹槽裡攪拌,使圓圓的凹槽四周都能均勻沾滿麵糊,以便烤熟後,可以成為一個漂亮整齊的麵糊蓋
等候時,老闆拿起一管裝紅豆餡的容器,將一陀一陀的紅豆餡刮到另一排麵糊蓋裡,份量給得很豪邁,將麵糊蓋填得滿滿
烤好裝滿紅豆的麵糊蓋,只拿個小棒棒一勾,就輕而易舉的翻轉到另一個麵糊蓋上,將兩蓋合而為一,
再烤一下,就完成一個漂亮的紅豆餅了。
 
我出神的看著這樣反覆的動作,純熟得像個藝術家,每個動作都如此漂亮精準
尤其是老闆在每個凹槽裡熟練的攪拌麵糊的動作,直覺就是一個好玩的遊戲,
真有個衝動,想請求老闆讓我試試在凹槽裡玩玩攪拌的動作,但我怕老闆扁我
 
等了幾乎半個鐘頭,終於輪到我了,我買了四個紅豆+一個奶油
接到小小的紙袋後,馬上拿起奶油的吃了起來,奶油自麵糊蓋裡爆出來
雖然我從不吃奶油的,但這還算好吃,不甜不膩,但紅豆的,就可以跟公館的紅豆餅比出高下了
 
內餡上,楊記的內餡是小紅豆做的,公館紅豆餅是大紅豆做的,公館的贏
表皮上,公館紅豆餅皮厚又Q,味道調得香,公館的贏
大小上,楊記比公館的小了1/3,公館的贏
而公館的紅豆餅雖然貴上一元,仍舊是我心中的第一名
 
 
 
 
 
 
  
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